MUSCAZEGA ROSATO - Rosato Colli del Limbara
Indicazione Geografica Tipica
Uve Nebbiolo selezionate in cantina e vigna. Pigiatura soffice con diraspatura. Separazione del mosto fiore e inizio fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione e affinamento in acciaio inox.
Il colore richiamo il Topazio Rosa, inconfondibilmente nebbioloso, soave, sensuale, il profumo, un mix tra agrumi, rosa, lampone, ribes, con spruzzi di sale e di sole, e una vena pietrosa che ti ricorda che anche se è Nebbiolo a marcare il vino è la pietra, il granito della Gallura. Bocca succosa, tesa, viva, con un filo di tannino.
LA SCHEDA
MUSCAZEGA ROSATO
ROSATO COLLI DEL LIMBARA IGT
VITIGNO: 100% Nebbiolo.
VINIFICAZIONE: Dopo attenta selezione in vigna ed in cantina, pigiatura soffice con diraspatura e con macerazione pellicolare per circa 2 ore a temperatura controllata. Separazione del mosto fiore e inizio fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore richiama il Topazio rosa….al naso richiama profumi di frutta rossa, lampone e pompelmo rosa, al palato fresco e fragrante con leggere sensazioni agrumate. Il finale lungo con ampia sensazione minerale completa il bouquet.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA: 10-12 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.000
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per accompagnare zuppa di pesce, bottarga, tonno e pesce alla griglia…un vino da gourmet!
